Honig ist ein Lebensmittel mit besonderen Qualitätsanforderungen. Gewinnung und Verarbeitung benötigen hygienische Bedingungen. Herkunft und Chargen müssen nachvollziehbar bleiben. Die Kennzeichnung richtet sich nach geltendem Recht. Auch weitere Bienenprodukte unterliegen produktspezifischen Vorgaben. Natürliche Herkunft bedeutet nicht automatisch uneingeschränkte Verträglichkeit.
