Gelee Royale wird von den Drüsen junger Bienenarbeiterinnen produziert. Diese Substanz dient der Ernährung der Larven in ihren Entwicklungsstadien sowie der Königin während ihres gesamten Lebens. Die folgende Übersicht beschreibt seine Gewinnung, Lagerung und Zusammensetzung.
Verarbeitung
Es handelt sich um ein neueres Produkt der Imkerei, da es schwieriger zu produzieren ist. Gelee Royale wird durch das Entnehmen oder Absaugen aus den Königinnenzellen im Alter von 4 Tagen gewonnen. Es wird hauptsächlich in der Kosmetik verwendet, aber auch als Nahrungsergänzungsmittel und in Medikamenten.
Verwendung
Wenn Gelee Royale frisch ist, kann es direkt verzehrt werden. Die empfohlene Tagesdosis liegt zwischen 250 und 500 mg. Gelee Royale wird häufig in Spritzen gelagert, aus denen es gut dosiert werden kann. Es muss bei niedrigen Temperaturen, zum Beispiel im Kühlschrank, aufbewahrt werden, wo es bis zu sechs Monate haltbar ist. Eine längere Haltbarkeit kann durch Trocknen oder Einfrieren erreicht werden.
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In der Kosmetik – als Bestandteil von Anti-Aging-Präparaten oder Produkten zur Erneuerung und Regeneration der Haut
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Als Nahrungsergänzung für Tiere, die dadurch schneller wachsen
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Zugabe zu cremigem Honig
Zusammensetzung
Die Zusammensetzung von Gelee Royale ist bis heute nicht vollständig geklärt. Die folgende Tabelle führt die im Ausgangstext angegebenen Bestandteile auf; mehrere Werte beziehen sich auf die Trockensubstanz.
| Bestandteil | Komponenten | Gehalt |
| Wasser | 65 - 70 % | |
| Zucker | 40 % (Trockensubstanz) | |
| Fette | 10 % (Trockensubstanz) | |
| Proteine | 30 - 40 % (Trockensubstanz) | |
| Mineralstoffe | K, Ca, Na, Zn, Fe, Cu, Mn | 1 % (Trockensubstanz) |
| Vitamine | < 1 % | |
| Hormone | < 1 % | |
| Andere | > 1 % |
