Honig bereichert herzhafte Gerichte mit feiner Süße. Er passt zu Dressings, Marinaden und Saucen. Säure schafft dabei einen angenehmen geschmacklichen Ausgleich. Die Honigsorte bestimmt die Intensität des Aromas. Bei starker Hitze kann Honig schnell verbrennen. Kleine Mengen reichen häufig für deutliche Akzente.
