Nach der Ernte wird Honig sorgfältig weiterverarbeitet. Entdeckeln und Schleudern lösen ihn aus den Waben. Sieben entfernt sichtbare Wachsteilchen und Fremdstoffe. Anschließend folgen Klären, gegebenenfalls Rühren und Abfüllen. Übermäßige Erwärmung kann die Qualität beeinträchtigen. Hygiene begleitet jeden einzelnen Arbeitsschritt.
