Honig entsteht aus Nektar oder Honigtau. Bienen verarbeiten und lagern ihn in Waben. Herkunft und Pflanzenangebot prägen seinen Geschmack. Auch Farbe und Konsistenz unterscheiden sich deutlich. Schonende Gewinnung bewahrt seine typischen Eigenschaften. Für Säuglinge unter einem Jahr ist Honig ungeeignet.
