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Das KING-Refraktometer ist für die Bestimmung des Wassergehalts von Honig geeignet. Es misst auch den Zuckergehalt. Das KING-Modell wurde gegenüber dem regulären Catania-Modell durch ein hochwertigeres PMMA-Deckglas verbessert, das sowohl mechanischen als auch chemischen Beschädigungen besser widersteht. Weitere Verbesserungen wurden an der Kalibrierschraube vorgenommen, die unten angebracht ist, um eine versehentliche Manipulation zu verhindern und das Risiko eines Wasseraustritts bei der Reinigung zu verringern.