Dekristallisationskammer für 2×45-kg-Behälter oder bis zu 100 Gläser – 225 l

Dekristallisationskammer für 2×45-kg-Behälter oder bis zu 100 Gläser (225 l)

Das Verflüssigen von kristallisiertem Honig gehört zu den üblichen Arbeitsschritten in der Honigverarbeitung, wenn Sie Ihren Kunden auch lange nach dem Schleudern schön flüssigen Honig anbieten möchten. Die professionelle Dekristallisationskammer mit einem Volumen von 225 Litern ermöglicht es, den Honig schonend und sicher wieder auf seine ursprüngliche Konsistenz zu erwärmen – kontrolliert und gleichmäßig. Dank der präzisen Temperaturregelung wird eine Überhitzung verhindert und damit ein unnötiger Verlust natürlicher Enzyme, des Aromas und weiterer wertvoller Inhaltsstoffe vermieden. Die Konstruktion ist für den täglichen Einsatz in der Imkerei ausgelegt und erfüllt die hygienischen Anforderungen für die Verarbeitung von Lebensmitteln.

Praktische 2-in-1-Lösung: Honig dekristallisieren und Pollen trocknen

Die Kammer ist als vielseitiger Helfer für den Schleuderraum konzipiert. In erster Linie dient sie als leistungsstarker Dekristallisierer, kann jedoch ebenso problemlos zum Trocknen von Blütenpollen verwendet werden. Für die Pollentrocknung sind auf Bestellung spezielle Pollenschubladen (aus Holz oder Edelstahl) erhältlich. Der elektronische Thermostat mit einer minimalen Abweichung von +/- 0,1 °C ermöglicht eine exakte Einstellung und konstante Temperaturhaltung, sodass sowohl Honig als auch Pollen schonend und ohne Qualitätsverlust verarbeitet werden.

Gleichmäßige Wärmeverteilung und einfache Bedienung

Die Heizelemente sowie drei leistungsstarke Ventilatoren sind seitlich in der Kammer angebracht, damit sich die Wärme gleichmäßig im gesamten Innenraum verteilt. Für die Dekristallisation wird empfohlen, die Temperatur auf etwa 40 °C bis maximal 50 °C einzustellen und die regulierbaren Edelstahl-Lüftungsöffnungen zu schließen. Der Honig wird dadurch gleichmäßig im gesamten Volumen erwärmt. Die Dauer des Zyklus beträgt in der Regel zwischen 12 und 24 Stunden – abhängig von der Honigsorte und der Gebindegröße. Beim Trocknen von Pollen genügt es, die Temperatur auf ca. 35 °C bis 40 °C zu reduzieren.

Großes Fassungsvermögen und robuste Konstruktion

Der Innenraum ist für eine hohe Betriebskapazität ausgelegt: Er fasst bequem zwei 45-kg-Behälter (Eimer), bis zu 100 Gläser à 1 kg oder bis zu 150 Gläser à 0,5 kg. Die Gläser können auf drei herausnehmbaren Edelstahlrosten platziert werden; bei Bedarf können zusätzliche Roste erworben und die Anordnung an kleinere Verpackungen angepasst werden. Die Kammer ist sorgfältig mit Polystyrol isoliert, um Wärmeverluste zu minimieren und einen energieeffizienten Betrieb zu gewährleisten. Die Innenverkleidung besteht aus abwaschbarem Aluminiumblech, das für den Lebensmittelbereich geeignet ist, während die Außenverkleidung aus robustem Stahlblech mit widerstandsfähiger Polyesterbeschichtung gefertigt ist, was eine lange Lebensdauer und Korrosionsbeständigkeit sicherstellt.

Technische Parameter