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Es handelt sich um eine anspruchslose, einjährige Pflanze aus der Familie der Rotgewächse, die hoch wird
30–80 cm. Es liefert Nektar und Pollen für Bienen. Buchweizen hat eine sehr kurze Vegetationsperiode
Zeit. Blüht unter geeigneten Bedingungen innerhalb von 40 Tagen nach der Aussaat. Buchweizen ist etwas Besonderes
empfindlich gegen Frühlingsfröste, daher sollte die Aussaat erst im Mai erfolgen.
Hochwertige Zwischenfrucht und Gründüngung. Es wird auch als Futter verwendet
in der Viehwirtschaft und in der Lebensmittelindustrie.